发展历程。学院始于1950年广东省立高级水产技术学校加工科。1977年学校升格为农业部直属的湛江水产学院，并成立了水产品加工系，1994年更名为食品与制冷工程系。1997年湛江水产学院与湛江农业高等专科学校合并成立了湛江海洋大学，在水产学院设立食品科学与工程系。2003年食品科学与工程系从水产学院分离，成立了我院。2005年学校更名为广东海洋大学，我院走上了快速发展的道路。

  学位专业。学院早在1950年开始培养专科生，1977年国家恢复高考后开始培养本科生，1998年获批“水产品加工及贮藏工程”二级学科硕士学位授权点，2013年获批“食品科学与工程一级学科博士学位授权点”。现有食品科学与工程一级学科博士学位授权点、食品科学与工程一级学科硕士学位授权点、食品与营养专业硕士学位授权点、生物与医药专业硕士学位授权点，有食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程3个本科专业。

  学科水平。食品科学与工程学科以海洋食品为特色，是我校“5+1+N”大海洋学科体系的核心优势学科，是广东省高水平大学重点建设学科，二级学科“水产品加工及贮藏工程” 是广东省攀峰重点学科。2023年7月由食品学科支撑（贡献>90%）的ESI农业科学学科进入全球前1%。2023年食品学科首次入选软科世界一流学科排名182位。2024年食品学科首次入选U.S.News世界学科排名171位。2024年食品学科在软科中国最好学科排名第39位(前33%)。

  师资队伍。现有教职工108人（行政5人、辅导员9人、实验教师13人、专任教师81人）。专任教师81人，其中教授21人、副教授17人、讲师 43人，具有博士学位的教师76人（占专任教师的94%），博士生导师17人，硕士生导师49人。现有全球高被引科学家3人、全球顶尖前2%科学家5人、国家现代农业产业技术体系岗位科学家2人、广东省杰出青年基金获得者1人、广东省扬帆计划引进紧缺人才2人、广东省扬帆计划高层次人才1人、广东省教学名师1人、南粤优秀教师1人、广东省优秀教学团队3个、广东省科技创新团队3个、校南海杰出学者3人、校南海杰出青年学者3人、校青年拔尖人才6人。

  科教平台。现有国家贝类加工技术研发分中心（湛江）、广东省水产品加工与安全重点实验室、广东省海洋食品工程技术研发中心等科研与教学平台23个，其中省（部）级平台12个（科研平台8个、教学平台4个）、市厅级科研平台4个、人才培养基地7个（国家级1个、省级6个）；实验室面积10000 平方米，有60余台（套）大型分析仪器设备和5条中试生产线，总价值上亿元人民币。

  科学研究。围绕“蓝色粮仓”“健康中国2023”等国家战略，以海洋生物资源和亚热带农产品为对象，开展创新性基础和应用研究，形成了“海洋食品贮藏与加工”“海洋食品营养与健康”“海洋食品质量与安全”“农产品贮藏与加工”4个特色鲜明的研究方向。近5年，承担科研项目150余项，其中国家级50余项（国家自然科学基金23项），总经费达8000余万元；发表论文500余篇，其中被SCI/EI收录300余篇，现有15篇ESI高被引论文和4篇热点论文；出版专著与教材5部；获国际授权发明专利10余件、国家授权发明专利50余件；获广东省科技进步二等奖、海洋科学技术一等奖等科研奖励8项。

  人才培养。食品科学与工程专业是国家级特色专业和国家一流专业建设点，食品质量与安全专业是国家级特色专业和广东省一流专业建设点，国家首批卓越农林人才教育培养计划改革试点专业。食品科学与工程专业在2024软科排名B+，食品质量与安全专业在2024软科排名B+。现有国家级一流课程1门、广东省一流课程6门、广东省研究生示范课程5门。近5年，学院荣获省级教学成果二等奖2项，大学生荣获创新创业竞赛国家级奖励30余项、省级奖励100余项，毕业生就业率达95%以上，每年约20%的毕业生选择了读研深造或出国留学，大多数毕业生在企事业单位从事与食品相关的生产、检验、营销、管理等工作。学院人才培养质量受到了用人单位的高度认可。

  学术交流。每年承办、协办国际国内学术会议，邀请国内外专家学者来校讲学，鼓励教师参加国际国内学术会议并作学术报告。每年派出学生到国（境）内外高校进行短期交流培养，派出教师到国（境）内外高校或科研机构从事合作研究、访问学者等。

  社会服务。近5年，向企业转让专利技术50余项，突破的鱼、虾、贝保活保鲜技术、冷冻调理预制食品加工技术、开发的营养与健康产品在全国20余家企业进行了应用，产生经济效益100亿元以上；研发的“水产蛋白高值化利用技术”引领了行业发展。

  未来发展。强国必须强海，强海亟需大批海洋类专业人才。学院未来将以“四个面向”为引领，服务“海洋强国”“蓝色粮仓”“健康中国2030”等国家战略，打造国内一流、国际知名的食品科学与工程学科，培养社会认可度高的应用型、技术型人才。（2024年9月1日）