2023年5月29日-31日，“第四届食品科学与营养健康国际研讨会（the 4th International Symposium of Food Science and Nutrition Health, ISFSNH）”在辽宁大连隆重举行，会议由大连工业大学等单位主办、海洋食品加工与安全控制全国重点实验室和国家海洋食品工程技术研究中心等单位承办。金沙集团1862cc成色长刘书成教授带领孙钦秀博士参加了本次大会。

本届食品营养与健康国际研讨会以“凝聚食品科技新发现，共创营养健康新未来”为主题，来自加拿大纽芬兰纪念大学、美国马里兰大学、美国肯塔基大学、美国马萨诸塞大学、美国田纳西大学、埃及开罗大学、墨西哥特皮克技术学院、加拿大阿尔伯塔大学、土耳其伊斯坦布尔理工大学、波兰科学院、美国爱荷华州立大学、美国加州大学戴维斯分校、瑞士苏黎世大学，以及北京工商大学、齐鲁工业大学、渤海大学、中国农业大学、江南大学、华南理工大学等国内外食品科学与营养健康领域100余所院校及食品行业相关知名企业的900余名专家学者和企业家参加大会。

本次会议上，我校金沙集团1862cc成色长刘书成教授受邀作了题为“New applications of dense phase CO₂in sea food processing”的专题报告，展示了近年来研究团队利用高密度CO₂技术进行海洋食品加工与产品开发的科研成果，与各相关单位加强了联系，提升了我院在水产品加工技术与产业创新应用领域的影响力。