10月10日下午，我院刘书成教授受湛江市市场监督管理局的邀请，为全市的市场监督管理人员进行授课培训，培训题目为《发展预制菜，助力产业高质量发展》。刘书成教授从现代预制菜发展的时代背景、中式预制菜的发展潜力、科技赋能预制菜高质量发展三个方面进行了讲授。针对市场监督管理人员的职责和特点，重点介绍了现代预制菜产业的发展历程、预制菜对食品产业的影响、预制菜产业发展中存在的问题；针对预制菜产业的规范发展，重点解读了2024年3月份国家市场监管总局、农业农村部等六部门联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，该通知聚焦在预制菜范围、标准体系建设、食品安全监管和推进产业高质量发展4个方面。

刘书成教授在培训会上还介绍了我院在水产预制菜的保鲜与加工、品质保持与控制、营养与健康、质量与安全等方面的研究成果与开发的产品，为湛江市预制菜产业高质量发展提供了重要的科技支撑，同时为预制菜产业高质量发展培养了高素质人才。此次培训加强了学院与湛江市市场监督管理局的合作，为湛江市预制菜产业产业发展做贡献。