9月20-22日，金沙集团1862cc成色长刘书成教授率领毛伟杰、陈建平、孙钦秀、魏帅等4名博士在北京参加了第四届中国食品科学青年论坛。毛伟杰博士代表我校在论坛上做了“日本对虾肌肉蛋白质热变性动力学分析与可视化模拟研究”的学术报告。会议期间，几位年轻博士与国内食品领域的青年学者进行了深入地交流和探讨，对我校的食品科学与工程学科起到了很好的宣传效果。

本届论坛由中国食品科学技术学会青年工作委员会主办、北京工商大学和《中国食品学报》杂志社共同承办。食品领域的专家学者以及来自全国160余所高校、科研单位和企业的青年学者600余人参加此次论坛。

本届论坛以“食品学科前沿技术的追踪与凝练”为主题，邀请食品及相关领域专家、国家自然科学基金杰青、优青获得者，以及全国食品领域青年科技工作者，根据国家自然科学基金委员会食品科学9个方向的划分，围绕食品科学基础、食品加工、食品营养学、食品检验学、食品贮藏与保鲜和食品安全等诸多领域，作了4个主题学术报告，从9个主题方向进行了85个精彩的学术专题报告。报告大多是来自国家自然科学基金青年基金资助项目的研究，展现了各研究领域的最新成果和进展。