国家贝类产业技术体系2018年终总结会议于12月23日-26日在重庆举行。我院章超桦教授和秦小明教授带领团队成员老师一行四人参加了会议。会议围绕本年度国家贝类体系总结考核和下年度工作任务部署两大主题召开。贝类加工研究室主任、产品加工岗岗位科学家秦小明教授汇报了2018年度的重点任务和前瞻性任务完成情况。本团队主要开展了贝类精深加工技术、贝类功能因子研究和功能食品开发、贝类加工技术应用及产业化示范等工作。研发了贝类蛋白肽固体饮品、抗疲劳产品、肉香肠、蛤精海鲜汤料等6个新型产品；其中牡蛎肽抗疲劳产品和固体饮品分别在当代海洋生物科技有限公司和盛美诺生物科技有限公司完成了中试。团队还通过开展贝类产业调研、体系内外交流合作、为企业提供技术咨询和人员培训等工作，为贝类产业发展提供技术支撑，超额完成了年度的任务和指标，得到了到会专家的高度关注和好评。章超桦教授作为国家贝类产业技术体系特聘专家在大会上发言，总结贝类体系十年来的发展，并为下一步发展建言献策。大会最后讨论并部署了2019年度体系工作任务。

图1 秦小明教授作岗位年终报告              图2 章超桦教授为贝类体系建议献策