9月26日-28日，由中国食品科学技术学会食品非热加工技术分会与浙江大学生物系统工程与食品科学学院等单位联合举办的2018国际食品非热加工技术研讨会在浙江杭州顺利召开。本次会议以“绿色、创新、融合”为主题，邀请了来自美国、加拿大、澳大利亚、韩国等国内外食品非热加工领域的知名专家做了精彩的主题报告，深入推进绿色可持续社会发展，加强国际食品非热加工技术的交流和创新能力的融合。

我校我院刘书成教授在此次大会上主持了分会场报告，并做了题目为“Mechanism of Shrimp Myosin Gelation Induced by Dense Phase Carbon Dioxide”的学术报告，硕士研究生罗帅在研究生论坛上做了题目为“高密度CO₂在虾肉糜中纵向溶解和扩散对凝胶强度的影响”的学术报告。与国内外同行交流了近年来我校在食品非热加工领域的科研成果。食品非热加工是近年来国际食品科学领域新兴的学科方向，以超高压、脉冲电场、高密度二氧化碳、超声波等为主的非热加工技术日趋走向成熟和商业化，其低温加工、高效率和天然营养最大化保存的优势日益引起食品学术界和产业界的高度关注。